 小蘇打粉天然又好用，但你是不是有過這些疑問：食用和工業用差在哪？蘇打家族的其他成員 「蘇打、大蘇打」和小蘇打的用途一樣嗎 ？如果又從小蘇打的化學名「碳酸氫鈉」來看，過碳酸鈉、氫氧化鈉也好像啊～～ 而說到清潔界的雙胞胎，氧系漂白水、氯系漂白水也是大家很常搞混的呢！今天小編就要來一次比較這些名字太像的清潔劑，可能會讓你重溫以前的化學課喔～一起看下去吧！ 文章大綱 ►小蘇打粉｜食用、工業用的差別 ►小蘇打 vs 蘇打 vs 大蘇打的用途比較 ►加碼比較｜過碳酸鈉、氫氧化鈉是什麼？ ►漂白水｜氧系和氯系的差別 小蘇打粉｜食用、工業用的差別 食用、工業用的小蘇打化學名都是碳酸氫鈉，為弱鹼性，但工業用的雜質比較多，不適合拿來吃，因此用途也有些不同： 食用小蘇打 1. 用於烘培 加熱後會產生二氧化碳，增加麵包、蛋糕的蓬鬆感 2. 做汽水 我們常喝的汽水，也是加了食用小蘇打粉，在飲料中產生二氧化碳氣體，讓它更有氣。 3. 軟嫩肉質 醃肉時也可加入小蘇打粉讓肉質更軟嫩，但切記不能加太多，會使鹼味太重，有吃肥皂的感覺XD 工業用小蘇打 小蘇打溶於水呈弱鹼性，可用來於清潔廚房油污。粉狀的小蘇打粉在鞋櫃除臭、空間除濕上也很有效。 至於有些說法提到小蘇打粉可以刷牙美白、去粉刺、去角質，原理都是去油去漬，但畢竟過量對身體不好，還是不建議嘗試。  小蘇打 vs 蘇打 vs 大蘇打的用途比較 介紹完小蘇打（碳酸氫鈉）後，接著來看看蘇打、大蘇打又是什麼呢？ 蘇打（碳酸鈉） 蘇打的化學名是碳酸鈉，為粉狀，鹼性較小蘇打高，可用於清潔，去除較嚴重的油污，但不建議拿來清潔衣服的髒污，容易破壞衣服的纖維。 蘇打其實更多的是工業用途，像是玻璃的製造原料，也可作為軟水劑，讓布料好染色，以及在製作皮革時，幫助原料皮的脫脂...等。 還有另一個用途是當游泳池酸性偏高時，蘇打可以中和酸鹼值，使游泳池的水調節回標準的pH值。 大蘇打（硫代硫酸鈉） 大蘇打的化學名是硫代硫酸鈉，呈透明晶體狀，是弱鹼性。在以前沖洗照片的年代，可以修復顯影的照片、底片；還有當作除氯劑，在衣服漂白之後脫氯用，也能加到魚缸裡面去除氯氣，但用量要非常小心。 因為大蘇打的用法較冷門，一般都是對小蘇打、蘇打的討論比較多。 所以要說居家清潔用途的話，蘇打家族之中，最有用的還是非小蘇打粉莫屬呢！   加碼比較｜過碳酸鈉、氫氧化鈉是什麼？ 過碳酸鈉、氫氧化鈉雖然跟蘇打無關，但和他們的化學名也很像，小編加碼整理！ 過碳酸鈉（固體雙氧水） 過碳酸鈉是天然的氧系漂白劑，是近幾年很熱門的清潔好物，因為它的用途也是非常多呢！ 除了可以去杯子的茶垢、咖啡垢，完全不用刷洗，也能清洗衣服髒污，以及簡單的除霉。（有另一篇詳細介紹過碳酸鈉的文章，有興趣點這裡喔！） 氫氧化鈉（片鹼） 氫氧化鈉又稱苛性鈉、片鹼，為強鹼，使用時會產生高溫和輕煙，要保持好距離並戴好手套！ 最常用於居家清潔的就是以下2用途： 1.通水管 當浴室、廚房排水管阻塞時，可以用片鹼來疏通，順便清潔一下排水孔。先把排水孔附近清乾淨，將片鹼和水以500g：1L的比例混合，倒入水管就疏通完成囉！ 2.除嚴重油污 吃燒肉的時候，看著店員更換一片片超油超黑的烤網，都會想說這要怎麼清啊？就是使用片鹼這個法寶！比例為片鹼比水1：10～1：20，將需清洗的烤網、非常陳年的抽油煙機油網放入浸泡，油垢就會慢慢脫落了。   漂白水｜氧系和氯系的差別 氧系、氯系漂白水都有漂白功用，那它們是差在哪呢？ 氧系漂白水 氧系漂白水就是上面有提到過碳酸鈉，是天然的漂白粉，泡水無色無味，適合漂白淺藍色、白色、有花色的衣服，以及其他上面有提到的清潔用途～ 氯系漂白水 氯系漂白水成分為次氯酸鈉，是我們一般認知味道很刺鼻的漂白水，雖然有漂白衣物效果，但容易讓衣服褪色、傷害材質，所以建議用在以下2個地方： 1.居家消毒 氯系漂白水加水稀釋100倍，就可以用在地板、桌椅、廚具等地方消毒。抹布、餐巾、腳踏墊等，也能浸泡半小時以內做消毒。 2.浴室除霉 輕微的黴菌可先用氧系漂白水敷敷看，沒有效再用氯系漂白水濕敷。稀釋比例一樣是1：100，將餐巾紙鋪在發霉數，再噴漂白水上去，依嚴重程度敷個1～4小時，就能有效除霉了！ 勿與酸性、含氨的清潔劑混用 氯系漂白水絕對不能和酸性（例如：水垢清潔劑）、含氨（例如：玻璃清潔劑）的清潔劑碰在一起，會產生有害的氯氣、氯氨，影響我們的健康。  結語
恭喜上完清潔劑的化學課了！小編來重點統整一下，一般居家清潔最常用到的就是「小蘇打粉、過碳酸鈉」，其他名字相似的成分，有些用於工業用途，或是不常見的清潔項目。 若想漂白衣服，記得選擇氧系的漂白水，氯系漂白水則是適合做居家消毒，或用來去除黴菌喔！
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